Frutas

FRUTAS DESHIDRATADAS:

• Frutas Liofilizadas:
  • – Fresa
  • – Frambuesa
  • – Mora
  • – Arándano
  • – Plátano
  • – Frutas Tropicales: açaí, lucuma, guaraná y otras.

100% fruta de calidad convencional y ecológica.

• Frutas atomizadas.

GRANULADO DE FRUTA:

• Preparaciones de fruta de baja Aw (actividad de agua), 0,45-0,55, alto contenido de fruta.
• Tamaños: 2-4 mm / 3-5 mm / 4-5 mm / 6-9 mm.
• Estable al horneado.
• 75-84º brix.
• Aplicación en chocolates, turrones, bollería, galletería, bombones, barras de cereales, muesli, etc…

PASTA DE FRUTA:

• Preparaciones de fruta de baja Aw (actividad de agua), 0,40-0,60, alto contenido de fruta.
• Estable al horneado.
• Ideales para coextrusión.
• 75-84º brix.
• Aplicación en chocolates, bombones, galletería, barras de cereales….